le Rooibos ou thé rouge est une boisson incontournable d'Afrique. C'est un buisson de la famille des acacias. Il pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cedarberg, situées au nord de la ville du Cap.

Les études sur le rooibos ont pour la plupart porté sur l'action antioxydante de ses composants. La plante renferme plusieurs substances antioxydantes, qui sont réputées pour protéger les cellules de l'organisme contre les méfaits du stress oxydatif.

Le Rooibos est une boisson à la saveur délicate qui procure une agréable sensation de bien-être. Vous pourrez découvrir le Rooibos à la canelle, à la cerise, au gingembre et au lemongrass, au honeybush.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Le bissap, est une boisson préparée à partir de l'hibiscus à fleurs rouges.
Autres noms communs du bissap : thé rose d'Abyssinie.   L'Hibiscus sabdariffa (ou Oseille de Guinée, Roselle) est une plante qui pousse en zone tropicale, notamment en Afrique de l'ouest (Sénégal, sud du Mali, nord de la Côte d'Ivoire). Cette plante est aussi connue en Égypte et au Mexique où on l'appelle flor de Jamaica.

Le Bissap, à la couleur rouge et éclatanteest une boisson énergétique qui peut se boire chaude ou froide, en été comme en hiver, avec du sucre, du miel, du lait ou du citron.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

                 Venez découvrir nos mélanges parfumés aux épices : gingembre, cardamome, clou de girofle, canelle, le lapacho - arbre sacré des Incas riche en sels minéraux et en oligo éléments réputé pour stimuler les défenses immunitaires.

On situe le berceau du café en Ethiopie où les caféiers poussaient à l'état sauvage. D'abord consommé pour ses vertus médicinales, le café ne débuta sa véritable expansion qu'au XVème siècle, à partir du Yemen, favorisée par la secte des Soufis qui l'utilisaient pour soutenir leur attention lors de leurs pratiques religieuses. Son commerce resta un monopole arabe durant près de 5 siècles. Arrivé en Europe au milei du XVIIème siècle grâce aux grandes compagnies maritimes, le précieux grain fit la fortune de quelques ports comme Moka, MArseilles ou Amsterdam. Sa culture s'étend aujourd'hui tout autour de l'équateur dans plus de 75 pays.                                                   

Le Melkim'Pot vous propose le Moka Sidamo d'Ethiopie au goût sauvage et puissant, le Guatemala Antiqua au goût riche, à l'arôme généreux, le Mexique Custepec café doux et aromatique, le Colombie supremo au goût fruite, les Indes Mysores riche et épicé.

Thés du monde

Le théier est un arbre à feuilles persistantes, pouvant atteindre de 10 m à 15 m, jusqu’à 20 m pour certaines variétés. Sa hauteur est limitée par la taille en culture. Il existe des théiers sauvages plusieurs fois centenaires faisant plus de 30 m. Le théier le plus vieux du monde (1800 ans) se situe à Pu'er dans la province du Yunnan en Chine.
Les principaux pays producteurs sont la Chine, l'Inde, le Sri Lanka, le Vietnam, Taïwan, le Japon, le Népal, la Turquie, le Kenya et la Tanzanie.

Thés blancs,
ce sont des thés très délicats qui, eux, ne subissent aucune fermentation. Les trois premières feuilles, dont le bourgeon, peuvent être présentes, toujours entières. Elles sont simplement séchées à l'air libre.

thés verts,
Le thé vert est un thé dont les feuilles, après la cueillette, seront le plus souvent flétries et chauffées à haute température, afin de neutraliser les enzymes responsables de l'oxydation. Elles seront ensuite roulées et séchées plusieurs fois afin d'obtenir une forme particulière. On peut distinguer deux méthodes principales pour obtenir du thé vert. La méthode chinoise, d'une part, par laquelle les feuilles sont chauffées dans de grandes bassines de cuivre placées sur le feu ; la méthode japonaise, d'autre part, par laquelle les feuilles seront chauffées à la vapeur, très brièvement, en moins d'une minute, avant d'être roulées et séchées.

thés noirs,
Les thés post-fermentés sont appelés en Chine thé noir, en raison de la couleur très sombre de leur infusion. Peu connus en Occident, ils y sont parfois désignés par le terme de thé sombre. Le plus célèbre d'entre eux est le thé Pu-erh, originaire du Yunnan.

thés fantaisie,
Une fois les feuilles de thé préparées, des additifs peuvent être utilisés pour parfumer le thé avant son infusion. Cela peut être des fleurs (jasmin, rose), des essences (bergamote, citron) ou bien encore des épices (gingembre, cardamome, cannelle, poivre noir, clou de girofle, muscade).

Le Bar Ambiances du monde
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                                                                                                                                                                                                                                      Nous vous proposons également des jeux de société pour tous les goûts, les classiques, traditionnels et incontournables ( échecs, jeux de cartes, dames … ) et Les originaux, Les tout neufs, Les nouvelles générations ( Abalone, Cash n' Gun, Défifoo, Uno, Taverne de la licorne, loup garou des tiercelins … )

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